ほんっとに　うまいっす！

2006/12/07
「日々の徒然」の小話



　この前
　紹介した
　掛川の
　沖縄料理屋さんの
　ラフテーです。
　豚の角煮ね。

　私は
　お料理
　結構好きです。
　私のする
　ものづくりの
　ひとつかな。

　で、昔はよく豚の角煮作ったんですが
　これがどうにも思ったとおりにいかない。
　脂身の部分はそれなりに食べられるんですが
　赤身の所が、どうしても硬くて、かすかすになってしまうんだな。
　お酢使ってみたり
　黒砂糖にしてみたり
　なんだかかんだか
　いろいろ入れてみたり
　たたいてみたり
　もんでみたり
　流してみたり・・・？

　でも、こちらのお店で頂くようになって
　私が、がんばる必要はなくなりました。
　


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Posted by まんまる寝子

この記事へのコメント
そこって逆川の近くのお店ですか？
一度行ってみたいと思ってるんですが・・。
Posted by のつま at 2006年12月08日 15:16
そうでぇす。
「せっせ」さん。
西高から、川沿いにちょっと西に行きます。
おいしいですよ。
トマトぞうすいも、一度ご賞味あれ！
Posted by まんまる寝子 at 2006年12月09日 02:17
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